上菜啦！
又一年春节至
年味正浓
阖家团聚
窗外爆竹声声
屋内欢声笑语
期盼已久的团圆
怀念不已的菜肴
让我们一起走进“年”的热闹里
看看HZCUer丰盛的年夜饭
浙江·杭州
杭州传统的年夜饭有“十碗头”的做法，满桌佳肴，不止美味更有年味，每每过年都是仪式感满满的一餐。今年家里的年夜饭实现了创新！中国风十足的小火锅炉子搭配鲜美海鲜食材，虽然不是传统的年夜饭搭配，但一家人齐聚一堂，团圆美满，道一句“新年快乐，健康顺遂”，心意依旧。我们的大年三十，是热腾腾的。——吴君婷
杭州年夜饭的食材，大多数是根据自己喜欢的口味制作的，但是有几样却是年夜饭的必备，其中必不可少的就是“八宝饭”。它不仅好吃还有非常好的寓意，八宝饭就像个聚宝盆，所谓“八宝齐聚，就是团圆”，它甜蜜的滋味为我们开启新年的幸福生活。也祝大家新的一年万事如意。——戚张涛
浙江·衢州
衢州可以说是浙江最能吃辣的城市，衢州菜口味厚重，咸辣鲜香味道突出。说到衢州美食，就不得不提“三头一掌”，其中鸭头和鸭掌在年夜饭的出场率较高。红烧蹄膀是我们家年夜饭必不可少的大菜，寓意“金榜题名”。蹄膀又称“大肘子”，可谓胶原蛋白满满。胡柚汁自带天然的清香之气，酸甜微苦，清爽解腻无负担，是年夜饭必备饮品！菜品填满圆桌，寓意“团圆”。大年三十全家人围坐在一起，共享这一桌年夜饭，不仅象征着对过去一年的回首，也是对新一年的期盼，更是一个家庭情感的传递和中国人几千年文化的传承。 ——张群芳
江苏·泰州
新春的泰州，每家每户都会施展出十八般武艺，张罗一桌万事“胜”意的美味，来招待亲朋好友。热菜暖胃，冷菜下酒，鲜汤养生，甜食一口好心情，吉祥如意好口彩，在泰州，这样的美味佳肴，就是春节里最好的回忆。 ——薛墨儒
新疆·乌鲁木齐
新疆的年夜饭里，彰显新疆西北风情的菜有：烤羊排，清炖羊肉，羊肉焖饼子，牛肉烧土豆，炒烤肉，大盘鸡……这都是浓浓西域风味的菜肴，一口下去，有孜然的清香，辣椒面的热烈，大块鸡肉的浓香，沾满汤汁的筋道面饼，亦有清新自然的羊肉香，可口的美食是对忙碌了一年的自己和家人最大的回馈。——吴孝基
贵州·贵阳
贵阳人的餐桌可能家家户户都不完全一样，但是总有一些菜，或是传统沿袭，或是有着美好寓意，一定会成为餐桌上的经典搭配。年夜饭的餐桌上，这道必不可少的美食就是“鱼”，因为吃鱼有一个特别好的寓意，就是“年年有余”。愿大家在新的一年里，事事如意，年年有余。——徐子婷
四川·成都
年夜饭是一道道难以割舍的乡愁，以美食为载体，把家人紧紧连结在一起。四川人爱吃辣，吃饺子时会准备一种特别的蘸料，通常都会放辣椒油。在大年三十吃上家里人亲手包的饺子是游子回家过年的美好寄托。那一桌热气腾腾的饺子，也象征着团团圆圆。——罗云开
如果说四川人的年夜饭一定要有什么的话，那就是各种干菜卤肉。猪肉、鸡肉、牛肉……各种肉类在四川人的菜谱里，都可以被做成各式各样的佳肴，也成为了长辈们必不可少的下酒菜。除此之外，在我们家的年夜饭餐桌上，一定会有不同做法的鸡肉，比如凉拌鸡肉、卤鸡等。煮鱼也是我们家年夜饭必不可少的菜品，有了鸡肉和鱼肉，才有了那份年夜饭的味道。 ——杨睿
河北·邯郸
提到河北的特产，大家也许会想到安徽牛肉板面，但是河北的驴肉制品也是非常值得一试，驴肉香肠、驴板肠、驴肉火烧等都是非常受欢迎的特产。逢年过节，街道上都会有宰杀、售卖驴肉的商家，而我们家的饭桌上也一定会出现驴肉香肠或者驴板肠，似乎这就是属于我们家乡独一份的“年味”。驴肉也许对于许多人是陌生的，但是对于我来说，是过年最熟悉、亲切的味道。——李佳琪
河南·周口
河南人的年夜饭具有典型的中原特色，一般是鸡鸭牛羊鱼肉等硬菜居多。我们过年的时候会多准备一些菜品，在大年三十的晚上，阖家团圆之时，一起吃年夜饭；在大年初一的凌晨，会起来吃扁食。扁食为素馅，一般在过年那几天，是河南人常吃的一道美食。对于我们来说，无论什么类型的饭菜，都是为了庆祝团圆，庆祝新年。——吴格格
辽宁·锦州
东北的年夜饭，压轴菜便是饺子了。提前准备好馅料和面饼，叫上两三亲朋“助阵”，一边包着手中的饺子，一边笑盈盈地唠着家长里短，稍等片刻，热腾腾的饺子便“登场”了。饺子通常是韭菜和白菜馅，象征着“久财”和“百财”。人们还会随机在一个饺子里放进金桔，在习俗里，吃到金桔饺子的人会交到好运。除饺子之外，必不可少的菜还有锅包肉、地三鲜，以及大家喜闻乐见的酸菜炖等。食物不仅联结着亲人间彼此的关爱与温暖，也是家乡传统不可或缺的一部分，爱与团结永远是刻在中国人骨子里的向往与追求。正如游子渴望吃上这一顿代表团圆的年夜饭，也恰恰说明地理上的距离不会让彼此心中的温情与希冀失去温度。 ——赵一璠
湖南·平江
湖南平江的年夜饭跟当地“十大碗”，也称“情席”的传统宴席相类似，一定会上满十大碗菜，鸡牛猪羊，样样俱全。不过与宴席不同的是，菜品会根据家人的喜好变化。湖南平江的年夜饭，一定少不了自家熏制的腊肉。在外漂泊的游子回到家乡，最馋的就是这一口浓浓乡味。——饶杉杉
福建·福鼎
生活在福建海边的孩子，年夜饭里逃不了“海鲜”二字。鱼、虾、螃蟹、鲍鱼、海蜇皮齐上阵。一条清蒸大鲈鱼，有着“年年有余”的美好寓意。一碗鱼片汤，更解在杭读书的思乡之情。一家人的年夜饭，不在于山珍海味、满汉全席，而是家的味道，是乡愁之情。——林晨希
八珍玉食、嘉肴美馔
不同地域，美味各异
饭桌上笑声满堂
觥筹交错间
人们诉说着新春的愿景
祝福声声传四方
……
尽享美味佳肴，生活如此多娇
你家的年夜饭有哪些特色美食？
快来评论区和我们分享吧！
文字 / 罗云开 李海燕
图片 / 受访者提供
视频 / 陈妃恩 张燚淼 龚昌华 郭子涵 陶心语
美工 / 徐子倩
今日编辑 / 徐子倩
责任编辑 / 张丹
审核 / 孙亚飞
终审 / 李磊
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