再喜欢也别吃！为什么我劝你别再吃鱼生？
说到吃鱼
我们佛山人不仅爱吃鱼
并且更会吃鱼
以“鱼生”为例
即捞即食，现杀现吃
刀落刀起，薄如蝉翼
凭借独特的口感和制作工艺
吸引了无数食客前来品尝
有人认为：
“最大程度保留了鱼肉最原始的风味”
“柔嫩鲜滑的口感是煮熟后无法比拟的”
但是！
告诉你一个冷知识：
👇
这么好吃的东西
除了你爱吃
肝吸虫也很喜欢吃哦！
肝吸虫病是我国当前最严重的
食源性寄生虫病之一
👇
什么是肝吸虫病？
肝吸虫病（又称华支睾吸虫病），由生食或半生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾导致，成虫寄生在人体肝胆管中。
肝吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因生物。
我们人类感染肝吸虫的
最主要途径是经口传播
而生吃鱼虾
就是感染肝吸虫病
最关键的影响因素！
肝吸虫感染过程
自然界中，肝吸虫常常以虫卵存在于水中，被“第一中间宿主”淡水螺吞食后，在其消化道内继续发育为胞蚴，经分裂逐渐增殖成为几百甚至上千条尾蚴，后从螺体内逸出。
尾蚴在遇到“第二中间宿主”淡水鱼或虾后，会侵入其肌肉组织，发育成为囊蚴。
直到淡水鱼虾被“终宿主”人类食用后，囊蚴在人体内十二指肠破囊而出，形成后尾蚴，从此寄生于人体发育为成虫，可在人体内存活长达20～30年。
感染肝吸虫后
有些人的症状可能很轻微
有些人的症状却很快就加重
这是由于他们处在肝吸虫的
不同发病阶段
感染肝吸虫后症状
可分为三个不同的阶段
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轻度：一开始可表现为轻度乏力、食欲不振或腹痛。
中度：继而发展可能出现头昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛等不适症状。
重度：严重者可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝胆管癌。
肝吸虫潜伏在肝脏内拖得越久
对肝脏损害可能越大
所以，如果身体出现以上症状
及时去医院就诊
早发现，早诊断，早治疗！
预防肝吸虫病
应抓住经口传染这一环节
防止食入活囊蚴
是防治本病的重中之重
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01 拒绝来源不明的淡水鱼虾
了解清楚购买的淡水鱼虾的来源，不购买、不生吃无卫生保障的淡水鱼肉、虾肉。
02 不生吃淡水鱼虾
生吃或半生吃淡水鱼虾容易导致人体感染肝吸虫。因此，要改变生吃或半生吃淡水鱼虾的习惯，将食物彻底煮熟煮透。
03 养成良好的生活习惯
刀和砧板等厨具要生熟分开。此外处理生鲜后要洗手，盛过生鲜的各种用具要洗刷干净，避免交叉感染。
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