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悉尼到上海的距离只要1米? 火焰鱼, 海参饭, 鲍鱼面, 人均$20吃遍豪华大餐, 新晋打卡胜地!

Julie 悉尼星尚 2019-12-09


近日小编有幸参加了

石锅三峡 Seek & Stone 餐厅开业

第一开始就被这个名字所吸引

听过老板的讲述才知道

原来背后还有这么多故事!



92年三峡工程开启

人们顺着长江水路迁移上海

乘船一路欣赏着氤氲的青山绿水

岸边还有热闹的小贩、渔夫、石匠...

石锅三峡就是追溯当年

街坊巷弄里的美食与人情味

如果你站在餐厅的门前

只需再往前迈出1米

立刻就能重回上海

感受那段“旧食光”



这里不仅继承了从前小贩的匠心独运

更结合了现代时尚的新创意

做的是有情怀的海派创新菜

小编要推荐的菜可太多了

待我一一介绍给你们



上海

油焖笋



咸鲜香甜的油焖笋,不仅清脆爽口、老少皆宜,还让小编吃出了浓油赤酱的肉香味,是正宗的上海味道。



第一道脆嫩的鲜笋就已经让人胃口大开了!立刻在心中默念,不能多吃,后面还有更美味的等着我...


麻辣

鸡卷


悉尼首创新式凉菜,

别具一格的去骨鸡肉卷搭配独家创意酱汁



鸡肉又嫩又滑,淋上秘制的青麻酱和香辣干料,非常意外的组合,青麻酱是青麻椒做的酱,十分爽口,在别家从未吃过,小编已经被迷住,不来尝尝可能会悔恨终生~



吃完开胃凉菜,硬菜随即登场!



石板

火焰鱼


会“火冒三丈”的烤鱼,

从来没在土澳的餐厅见过这种阵仗~



这道火焰鱼简直太拉风了,回头率百分百。火焰燃烧起来的时候,场面甚为壮观,未吃先拍照发朋友圈,拉仇恨的绝佳利器!



撕开锡纸后,所有关于鱼鲜的想象,都在锡纸打开那一瞬间喷薄出来, “烤”完之后空气中还弥漫着淡淡的酒香,加了秘制调料的火焰鱼口味非常独特,皮焦肉嫩香辣过瘾



海参

猪油饭


绿野仙踪般的纸包饭,打开是满满的惊喜。



这道菜也非常有意思!包装也太精致了吧,发到朋友圈又要赢了



里面包着香气十足的肉末海参猪油渣炒饭,以繁入简,不仅卖相佳,还能让人吃出原味食材所迸发出的惊喜



米饭粒粒金黄,海参浓香,配着鲜嫩的肉粒,不愧是豪华炒饭。



蒜香

五花肉

夹饼



五花肉炸的金黄酥脆,但其实这道菜的精髓不只是外酥里嫩的炸肉,更是这一碗秘制的蒜香辣酱



蒜香辣酱口味纯正,香辣可口,还带着蒜蓉的香气,让人想单独买一瓶带走。



还有热乎暄腾的面饼,刚端上来松松软软带着麦香的味道。



酥肉蘸上秘制酱汁,再配一根清爽的小黄瓜夹在饼里,简单、好吃!



咸蛋黄

虾球



诱人的虾球裹着酥脆的咸蛋黄,鲜虾Q弹多汁,配着翻炒过后爆香的蛋黄,咸香好下饭!


而且这是用了上乘的咸蛋黄制作而成,丰腴肥美、流油欲滴,人见人爱。喏,馋你一下~



纸包

生煎

小牛肉


源于法国的纸包料理en papillote,却包不住它的美味。



这一道也好吃+好看到犯法!吃过牛肉,但是没吃过纸包的生煎嫩牛肉。


一端上来就自带牛柳的香气,让人迫不及待想把绳子解开。


牛肉细嫩鲜香浓郁,每一片肉上还挂着醇香的肉汁,超级入味。



介绍完海派创意菜,后面还有重头戏,那就是吃完能让冰冷生活都热腾起来的石锅菜!



丸子

焖虎皮


既融合了北方的四喜丸子又搭配上南方的虎皮鸡蛋,是贯穿南北的舌尖美味。



拳头大的肉丸子加上豆皮尖椒虎皮蛋,往上浇一勺醇香味浓的汤汁,让小编早早准备好勺子,等着第一个先下手!



大肉丸子七分瘦、三分肥,不知道厨师怎么做到让肉质间还稍稍留有缝隙,吸收了满满的汤汁,一口下去真的是软糯香醇,太治愈了。



黄焖 秋葵鸡


有色有味有营养的浓汁石锅鸡,老道醇厚、香气浓郁,吃得出来这是资深大厨的作品。



刚端上来滋滋作响、香气扑鼻的石锅黄焖鸡,油光发亮肥美嫩滑



这个汤也太了吧,配上滑润不腻的秋葵,还可以降糖、降脂、增加营养。



石锅 钵钵菜


吃完肉再来点爽口的青菜。



嫩绿爽脆、超有食欲的石锅钵钵菜,鲜爽的雪菜饱满的毛豆用高汤滚煮后,咸淡适口、百吃不腻。



吃完菜还有能让你味蕾爆炸、

好吃到舔盘的主食!



鲍鱼

捞面


作为资深吃货的小编,第一次在土澳吃到鲍鱼捞面,香浓、软滑、味鲜,吃的超过瘾!



汁红芡亮,咸鲜醇厚,柔嫩弹牙的鲍鱼,份量还超足!


没想到和面条能组成绝佳CP。


面条上裹着稠稠鲜鲜的鲍汁,滑嫩又筋道,吃完还想吃...



小笼包


看这一屉细腻嫩滑、白而透明的小笼包,仿佛轻轻一碰开就会破开。


吃的时候,也是很讲究:先在皮儿上咬一个小洞,然后轻轻一吸,啧啧啧,鲜嫩肥油的汁水立刻冲到嘴里!



接着满满的肉馅呼之欲出,真的是皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。细腻润滑的口感,吃一口就停不下来啦。



在国外竟然能吃到这么正宗老上海的味道,炒鸡满足!


生煎包



热腾腾的生煎一端上来就自带香气,不吹不黑这个真的太地道,底板金黄酥脆,馅大皮薄,咬一口下去,汤汁都能飞出来,超级鲜美。



感受生煎包里面的馅汁源源不绝地吸入口中,然后再吃一口紧实香浓的馅团,太满足了。



"皮如纸、大如斗、汤如涌"说的就是它没错了,小编封它为悉尼第一生煎吃的时候一定要慢慢的,小心烫口哦。



西湖

牛肉羹


吃完面食,来一碗鲜美润滑的牛肉羹吧。



汤羹浓稠香醇,牛肉粒给的太多了~ 喝一口,又香滑又开胃。



黄金

豆沙饼


看见菜单上有它的时候欣喜了老半天!好久没有吃过豆沙饼啦,还是记忆里的味道!



豆沙饼刚出炉,香气四溢还微微烫手,外皮酥脆可口,红豆内馅软糯香甜



咬一口,红豆沙爆浆在嘴里,趁热吃下去,感觉心里都甜甜的。



有没有跟小编战斗力一样强的朋友,吃完饭还得再吃点小吃才行~



炸蘑菇



这个炸蘑菇怎么比肉还好吃!外酥里嫩还很有韧性,不油不腻,一个人可以吃一桶。



再来点椒盐和辣椒,嘎吱嘎吱的大口嚼起来不要太爽,新晋下酒小吃!



小桶

香炸肉



刚炸好,香喷喷出锅的小酥肉配着独家辣椒粉,色泽金黄、香酥脆嫩,不爱吃肉都会馋~



它这酥软喷香的劲儿,真的太带感,嘴巴寂寞时的首选,让人吃的停不下来。



今天真的是大!饱!口!福!

不由得感叹怎么每一道都这么好吃?

好奇的小编好想去后厨一探究竟,

但是厨房一般都不对外开放,

本来还在犹豫,

没想到老板却热情的邀请我们去参观,

看来他们对自己的后厨很有信心嘛,

进去之后,

小编竟然发现了一个秘密


原来这不是普通的厨房,而是采用了中央厨房式的管理,调料有序的排放整齐,也见不到炒菜的油烟,整个厨房显得格外的整洁。


而且他们对原料的规格标准、质量要求都有硬性规定,石锅三峡最保证的就是原料新鲜优质。


厨师们也秉持着酿味者的匠心,不断呈现真实好物。



俗话说“细节决定成败”,

看见这么干净有序的厨房,

小编决定以后认准他们家了!

饭菜里不仅含有对过去“食光”的眷恋,

还融入了现代生活的新鲜创意,

一茶一饭都不再是简单的美食,

石锅菜里好像煮着浩荡的生活,

煮着尘世人情,

也煮着我们的小日子,

吃一口能让冰冷的生活沸腾起来!

马上给你们地址,

千万别“放过”它~


餐厅详情



石锅三峡 Seek & Stone


地址:264 Liverpool Rd, Ashfield 2131

营业时间

周一至周五: 11am - 3pm ; 5pm - 10pm

周六、周日: 11am - 10pm

电话:(02)9798-2877



编辑:Jessi、Julie

摄影:Cheese





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