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好吃

日报

@悉尼吃货小队长

揭秘在悉尼的日本人吃什么？

被日本朋友带着才找得到的店，

有的藏在CBD也有的隐于华人区。

有清酒也有烧肉，

有炸物也有锅物。

有银座贵妇爱的正统和食

也有樱花妹独爱的那款拉面。

悉尼这些日本人才去的料理店，

让你一秒从福冈漫游到东京银座，

下一秒又从北海道飞去京都喝酒。

WANDERING JAPAN🇯🇵 • IN SYDNEY🇦🇺

📍Surry Hills

Chaco Bar

📍City

Gold Class Daruma&

Kid Kyoto

📍Mortlake

Moyashi

Japanese dining

火影同款拉面，靠缘分吃

- Chaco Bar -

📍238 Crown Street, Darlinghurst

位于SurryHills主街转角的小店

浓油豚骨拉面被「世界50佳餐厅」提名

低配版火影同款「一乐拉面」，

想吃还要看准供应时段。

（下文有详细时间表🔍）

汤底是盐味豚骨，来自日本福冈，

不建议直接喝汤，叉烧肥油融进了高汤，

有点刺激嗓子。

但韧韧的面条吸饱了汤汁，咸淡正好。

私心说，比东京的野郎拉面还好吃。

怪不得上菜略慢，好味道值得等待。

配料可以加入「日系云吞」

皮很薄，但不够Q弹。

柚子帆立贝拉面，来自北海道。

汤底像咸豆浆，清爽有点酸。

这种「新颖时髦」的汤头，

在樱花妹间非常有人气。

和风感十足

→

工作日的中午需要这一口来自福冈的味道。

趁热吃面，暖汤入喉，

狼吞虎咽，疲惫扫清。

掀开门帘，回到现实。

🚩小队长探店Tips:

拉面分量略大，两个女生分吃都够

小店人手不足，服务态度略差

晚上排队有点夸张，要尽早去

👇老板有点任性，一定要看准时间👇

周一-周二 17.30-21.00

周三-周六 11.30-14.30

17.30-22.00

周日 11.30-14.30

17.00-21.00

*周一晚市/周三-周五午市/

周日全天供应拉面

*周二-周六 晚市供应烤串

「蒂凡尼蓝」日料店，还想去

- Kid Kyoto -

📍17-19 Bridge Street, CBD

朱红色鸟居被刷成「蒂凡尼蓝」，

据说是模仿京都岚山的竹林。

墙上写满中二文字，

在CBD小巷里泛出幽幽「蓝色鬼火」

还以为是山口组开的店。

店内每个角落都各具风格，

工业风搭配日式料理吧台，

金属感的铬黄色为主基调。

料理跟店面一样让人惊喜。

-脆皮关东煮萝卜-

关东煮慢炖后的甜萝卜，

酥炸后的外壳还紧紧锁着汤汁

脆皮上的酱汁微甜略咸。

咬开脆壳，柴鱼高汤涌了出来，

萝卜很嫩，几乎没有经络，

是适合冬天的下酒菜。

-爆汁鸡肉丸子-

葱丝裹着生蛋黄，

芝麻洒满鸡肉丸，

粗犷外表下味道却很精致——

鸡肉劲道Q弹还会爆出微烫的鸡汁。

轻轻一戳鸡肉丸子，筷子会回弹。

烤制后的外壳焦脆，咬开会爆汁。

是适合一年四季的下酒菜。

为了这串鸡肉丸子，

小队长绝对会N刷这家店（N>2）。

🚩小队长探店Tips：

店门隐蔽，拐进Bridge Lane

见到停车场入口，就差不多到了

👇营业时间在此👇

周一-周五 12.00-23.00

周六 17.00-23.30

周日休息

筑地寿司的魂，都在这了

- Gold Class Daruma -

📍The Grace Hotel, 77 York Street, CBD

装潢颇具银座老牌寿司屋气质，

鱼生新鲜得像刚从筑地市场运来一般。

-手握寿司套餐-

八贯手握寿司+一贯寿司卷套餐，现场制作

套餐内含味噌汤、沙拉以及芝麻蛋羹

仅$22

这一贯贯鱼生寿司，

在寿司师傅现场手捏中闪闪发光，

治愈了CBD白领的味觉失调。

醋饭香软，鱼生鲜甜，

每贯寿司间以腌渍嫩姜驱寒去味，

这一小盘浓缩了日本寿司的魂。

以玉子烧收尾，

鸡蛋的出汁回甘无穷。

-自酿清酒-

清酒甘甜沁凉，像山泉水

几乎没有酒精味。

酒鬼小队长可以对瓶吹。

价格很优惠，仅$5。

🚩小队长探店Tips:

有点难找，藏在酒店里，

上两次电梯就能到

👇这些时间来看师傅现捏寿司👇

周一-周五 

12noon-14.30

18.00-21.00

周六 18.00-22.00

周日休息

躲猫猫居酒屋，门口停着超跑

- Moyashi Japanese Dining-

📍 58 Tennyson Rd, Mortlake

很隐蔽的居酒屋，在Burwood旁

有点远，但时常有人开着超跑来吃。

选用顶级食材，却天天半价生怕顾客吃不饱。

-豆乳螃蟹锅-

香浓Bonsoy豆乳，熬煮整只梭子蟹。

盛一碗乳白海鲜汤，

蔬菜都带着蟹味与奶香。

等蟹壳从蓝色煮成浅粉色，

蟹腿也吸饱了豆乳鲜甜，

连石原里美都无法抗拒。

-烤鸟串配啤酒-

下班后日本人的标配——

一碟烤串配一杯啤酒，

就能聊上一晚上，洗去一身倦怠。

炭火炙烤，香甜牛油被彻底激发，

就着口感轻盈但微苦的日本啤酒，

忠于食材本味，酱汁也不喧宾夺主。

🚩小队长探店Tips:

每天都有不同系列的菜品打折

顶级烤串、刺身、手握寿司

天妇罗、锅物料理……

包办了我日本朋友一周不重样的伙食

👇这些时段能吃到半价美食👇

周日-周四：17:30-22:00pm

周五&周六：17:30pm-23:00pm

这些都是小队长日本朋友的私藏。

悉尼这座城市，人来人往，

即使是人情淡泊的日本人，

在吃到这些家乡料理的瞬间，

都会由衷地感叹一句「懐かしい」。

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