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好吃到词穷!悉尼最火的15道油炸料理,连维密超模都为它们疯狂打call!

2017-09-17 夏沫 悉尼星尚

在所有的烹饪方法中,

小编觉得只有一种是让所有人

都想要一吃再吃、怎么都吃不厌的,

那就是油炸

在悉尼这个美食云集的大都市,

各路大厨可是把油炸做到了极致!

小编特意搜集了悉尼最有特色的15道油炸料理

从亚洲到欧洲,再到美洲,

让我们吃遍全世界的美好炸物~

这篇文章你将看到:

源自不同地区的特色炸物料理:

  1. 亚洲

  2. 欧洲

  3. 美洲


韩式 - 芝士铁板炸鸡

Chir Chir


这些年,韩国在炸鸡界异军突起,俨然成为了把炸鸡做到了极致的民族,而来自韩国本土、根正苗红的Chir Chir, 自然居于悉尼最正宗的韩式炸鸡店行列之中:


他家的招牌可是刷爆Ins的女神...炸鸡!小山似的炸鸡淋上了香滑的芝士,一口酥香,一口醇浓,可谓是炸鸡的最高境界:


喜欢稍微清爽一点的,可以选这款酱汁蒜香味的,没有裹粉,没有芝士,有的是鸡肉的莹润肉汁和焦香薄脆的鸡皮:

餐厅详情

地址:27 Belmore St, Burwood, NSW 2134

电话:02 8937 2583

营业时间:11am - 2pm, 5pm - late

人均:$20 - $40


中式 - 炸串

串味


毫不夸张,小编的6年小学回忆就是建立在一根根炸串上的!现在在悉尼也能吃到,简直感动涕零:


从必备的蔬菜串到街边撸串少不了的鸡心、鸡胗、肥肠和鸭舌,浓浓的五香和孜然味是中式炸串的精髓,一串就能带你穿回到放学后的回忆:


油炸刀切小馒头堪比美式的甜甜圈,还更加香甜松软,油香和炼乳的奶香结合,一个一口吞,爽到飞起:                                                

餐厅详情

地址:165 Broadway, Ultimo NSW 2007

电话:02 8384 9162

营业时间:11.30am - 9pm

人均:$20 - $30


台式 - 盐酥鸡

茶家


茶家靠高颜值的盆栽奶茶一跃成为悉尼最早的网红之一,而他们的料理其实是台湾人吃了都说地道的实力派美味:


台湾小吃中知名度最高的盐酥鸡,最简单也最困难,只有茶家才做出了原汁原味的台式口味,好多台湾吃货一想家了就来打卡:


茶家即可以喝饮料、吃小吃、劈情操,也有饱足感高高的实在盖饭!厚切的黑椒猪排饭是小编这种嗜辣星人的最爱,辣辣的黑椒酱和猪排的脆皮完美融合,满嘴的肉汁超幸福!

餐厅详情

Chatswood分店

地址:304 Victoria Avenue, Chatswood, NSW 2067

电话:02 9411 8886

营业时间:Mon - Fri: 11.30am - 9pm; Sat - Sun: 11am - 9pm

人均:$20

P. S. 这家离小编家最近,Burwood、Wolli Creek、Rhodes、Ultimo等地区也均有分店,详情请官网查询: teaplusau.com


日式 - 天妇罗

Toko


不要总以为日式居酒屋就是一群日本大叔咋咋唬唬的扎堆儿灌酒,这家居酒屋可是满满的逼格,把下酒小菜做得匠心独具的精致

(Photo credit: tokosydney)


日式的天妇罗是小编心中炸物的最高境界,清新薄淡却仍有浓郁的油香,把软壳蟹的清甜完全保留:


到了Toko必点Moreton Bay Bug小龙虾天妇罗,用最传统的和风演绎了澳洲本土的食材,激发出意想不到的鲜味:

餐厅详情

地址:490 Crown Street, Surry Hills, NSW 2010

电话:02 9357 6100

营业时间: 

Lunch: Tue - Fri 12pm – 3pm

Dinner: 

Mon - Thu 5.30pm - 11pm

Fri - Sat 5.30pm - midnight

人均:$30 - $40


日式 - 炸猪排

Miso Restaurant

(photo credit: duoeaters)


悉尼首屈一指的炸猪排专业户就是这一家!没有高不可攀的逼格, 却有出品最完美的一块块金灿灿、脆生生的小鲜肉:

(photo credit: masuya, c_cindycarolina)


切开肉汁就哗哗的流出,外壳咬下去是脆而不硬的咔哧咔哧口感,如果有满分炸猪排,他们家的我要给120分!

(photo credit: theveryhungrykaterpilla)


Miso的日式便当也是相当丰富哟,鲜嫩的三文鱼玉子烧、甜滋滋的蒲烧鳗鱼,全部都是米饭凶器:

(photo credit: adrianleonard)


餐厅详情

地址:Shop 20, World Square Shopping Centre, 644 George Street, CBD, Sydney NSW 2000

电话:02 9283 9686

营业时间: 

Mon - Fri: 12pm - 2.30pm, 5.30pm - 9pm

Sat: 5.30pm - 9pm

人均:$20 - 30




英式 - 炸鱼薯

Fish Shack



在英国发源的Fish and Chips, 绝对是被Manly这家店发扬出了新高度,


这里的鱼薯外壳有油条一样的油润酥脆感,而且因为加入了啤酒,还有独特的麦香~里面莹白滑嫩的鱼肉像嫩豆腐一样,带着丝丝的甘甜~


Fish Shack不光只有fish,澳洲最棒的海鲜一应俱全,生蚝、大虾、螃蟹、青口,海鲜控们绝对吃到爽飞!


餐厅详情

地址:Groud Floor, 33 South Steyne, Manly NSW 2095

电话:02 9976 3886

营业时间: 

Mon - Sun: 11am - 9pm

人均:$20 - $40


意式 - 炸饭球

Andiamo Trattoria

(photo credit: 8nam_som_kun8)


Andiamo的意大利菜是小编吃过最经典、最有家庭风格的,满满的诚意和温馨:

(photo credit: andiamotrattoria, kusumasi)


和上海粢饭糕有异曲同工之妙的意大利炸饭球,是每个意大利家庭饭桌上都会出现传统前菜,塞了满满的Q弹米饭、芝士和火腿,外脆里糯,每一颗都在嘴里炸开了油香咸鲜的好味道:

(photo credit: food_porn)


吃了炸饭球开了胃,就要来份正儿八经的意式慢烤小羊排!满满的罗勒、百里香的芬芳,带出了羊肉的鲜香,绝对满足所有肉食动物:

(photo credit:cocoandvine)

餐厅详情

地址:Shop G.C1, 9 Kensington St, Chippendale, NSW 2008

电话:02 8318 2201

营业时间: 

Mon - Sun: 11am - 2.30pm, 5pm - 10pm

人均:$20 - $40


意式 - 千层面汉堡

Bertoni Casalinga


(photo credit: bertoni)


这家超有脑洞的意大利cafe, 在两年前一推出这款新品,就把整个悉尼美食界给炸开锅了

(photo credit: smudgeeats, kickmackerels)


汉堡的构成很简单:两块千层面裹上面浆油炸成型,在中间夹上肉饼~炸过的千层面一咬就爆出酸爽的意面酱,搭上弹嫩多汁的肉饼,纵使卡路里超出天际也无怨无悔

(photo credit: karterpillar)


而且既然已经超标了,不如就再来一个意式甜甜圈,松软酥香加上巧克力榛子酱,吃饱了都想再咬一口、再咬一口...

(photo credit: bertoni)

餐厅详情

地址:281 Darling Street, Balmain, NSW 2041

电话:02 9818 5845

营业时间: 

Mon - Fri: 6am - 6.30pm,

Sat - Sun: 6.30am - 6.30pm

人均:$20 - $40


德式 - 炸鸡排

Bavarian Bier Cafe

(photo credit: bavarianbiercafe)


德国人对炸鸡排有着蜜汁热爱,几乎可算是国菜,而在悉尼想吃到花样最多的德式鸡排,就要去Bavarian Bier Cafe:

(photo credit: bavarianbiercafe)


 德式鸡排的特点就是整一张菜板那么大的鸡肉,然后在上面搞上各种topping,就像是一个大大的炸鸡披萨:

(photo credit: bavarianbiercafe)


轻薄多汁的鸡肉底和配菜总是能融洽地营造出1+1>2的惊艳美味,菜菜让鸡排更清爽,鸡排让菜菜多了丰满的肉香:


这里还可以吃到德国另一大国菜:烤猪肘!那咔咔脆的猪皮可是精华中的精华,不吃肉也要啃上一块脆皮,保证一口香到要上天!

(photo credit: bavarianbiercafe)

餐厅详情

地址:24 York Street, Sydney NSW 2000

电话:02 8297 4111

营业时间: 

Mon - Sun: 11am - midnight

人均:$20 - $40


英式 - 脆皮鸡蛋

Harry's Bondi

(photo credit: mammanu)


舒服不如躺着,好吃不如炸的,无论是煮、煎、炒,鸡蛋最妙的做法还是下!油!炸!当然炸起来难度系数也最高,悉尼能吃到炸鸡蛋的,目前小编只知道在Bondi的这家清新自然的小cafe:

(photo credit: harrysbondi)


软嫩的蛋白、流心的蛋黄和金黄的外壳有着3种截然不同的口感,一口在嘴里结合,齿间不断受到轮番的冲击,同样有着浓厚油脂香的蛋黄还一直和酥皮抢着比谁更香:

(photo credit: _emeraldddwen)


除了炸鸡蛋,这里还有一个健康版的炸饭球,里面是Q弹黍麦和咸香的羊奶芝士,配上清爽的地中海风沙拉,吃起来不会有负罪感哟~

(photo credit: kate_wearnshine)

餐厅详情

地址:Shop 2, 136 Wairoa Avenue, Bondi Beach NSW 2026

电话:02 9130 2180

营业时间: 

Mon - Sun: 7am - 4pm

人均:$20 - $40



美式 - 马苏里拉芝士条

Chur Burger

(photo credit: christineknight)


小编上学时一直是Chur Burger的死忠粉,吃汉堡认准了他们家:

(photo credit: maadimaadi, dedddt)


但自从有一次尝了一根他们的炸芝士条以后,就把汉堡抛在脑后了!绵密柔韧的马苏里拉芝士,炸过以后,奶香被完全激发,软糯和酥脆交织,一口比一口香:

(photo credit: ameriaus)


当然,光吃芝士条还是吃不饱滴,到这里来怎么也要整个汉堡,软烂的手撕猪肉、炭香烤鸡、多汁牛肉和香煎素肉饼是经典的四大金刚,每周还有创意的special burger,一定有一款让你心动~

(photo credit: churexpress)

餐厅详情

地址:48 Albion Street, Surry Hills NSW 2010

电话:02 8880 5541

营业时间: 

Mon: 11.30am - 9pm,

Tue - Sat: 11.30am - 10pm

人均:$20 - $40


美式 - 芝士通心粉炸圈

Milky Lane

(photo credit: chateatsblog)


同样是美式餐厅,Milky Lane不管在小吃、汉堡还是甜点,都以巨大无比的脑洞名誉悉尼吃货界:


这个进阶版的炸芝士条,变成了一个脸一样大的甜甜圈,里面满满当当的不光有芝士还有通心粉,筋道的面条拌着醇厚的奶味和脆香,就是一口胖十斤、边哭边吃都不想松嘴:

(photo credit: chateatsblog)


甜点同样是重磅热量炸弹:芝士蛋糕裹上厚厚一层nutella和麦片,相信芝士蛋糕本尊都会被吓到,自己还能变得这么好吃:

(photo credit: jasonfacelo)

餐厅详情

地址:141 Curlewis Street, Bondi Beach NSW 2026

电话:02 8317 4366

营业时间: 

Tue - Sat: 12pm - 11pm

Sun: 12pm - 10pm

人均:$20 - $40



墨西哥式 - 芝心炸辣椒

Beach Burrito Co.

(photo credit: beachburritoco)


从名字里就能看出,这家欢快的墨西哥餐厅主打不同馅料口味的墨西哥卷(Burrito),不过各种小吃也做得十分地道,

(photo credit: beachburritoco)


尤其是墨西哥街边最常见的炸辣椒,看着简单朴实,一口下去那酸爽,从舌尖直冲到喉咙,味蕾继而被温润的芝士平抚,让你马上伸手去吃第二个:

(photo credit: beachburritoco)


除了传统的墨西哥卷,这里还有墨西哥“碗”,用炸过的玉米饼皮托住馅料,口感和香味都更上了一个level:

(photo credit: beachburritoco)

餐厅详情

地址:252 Campbell Parade, Bondi Beach NSW 2026

电话:02 9130 7123

营业时间: 

Mon - Sun: 11am - 10pm

人均:$20 - $40


阿根廷式 - 炸饺子

Porteno


(photo credit: heartoffood)


能以冷门的阿根廷料理在悉尼动荡的餐饮界扎根,可见Porteno的大厨是实力抓住了吃货们的胃:

(photo credit: concreteplayground, timeout)


这个长得和韭菜盒子很像的炸饺子,就是阿根廷人从小吃到大的comfort food,层层起酥的外皮里是多汁的牛肉馅,不过会吃的都知道,一定是浸润了汤汁的那层皮最好吃

(photo credit: simonfoodfavourites, heartoffood)


来都来了,光吃饺子怎么够,Porteno的招牌你可不能错过!散发着南美料理辛香的脆皮烤肋排,肉汁烤得溢了出来,啃起来根本收不住嘴:

(photo credit: grabyourfork)

餐厅详情

地址:50 Holt Street,  Surry Hills NSW 2010

电话:02 8399 1440

营业时间: 

Tue - Sat: 6pm - 11pm

人均:$30 - $40


美式 - 炸鸡华夫饼

Miss Peaches


(photo credit: phillipxiaaaaa)


是的,你没看错,总是以甜品出现的华夫,对于美国南方人来说,其实是是炸鸡的官配,在悉尼想吃到这么小众的非常少,Miss Peaches作为美国南部料理代表是其中之一:

(photo credit: misspeaches, princessporky)


对食物一直饱含冒险精神的小编,吃过一次就知道为什么它们是官配了!松软的华夫吸收了炸鸡的油汁,微微的蛋香和肉香相得益彰,喜欢吃炸鸡的一定要试试!

(photo credit: willxia1, thechewcrew)


美国南部料理还有一样精粹就是BBQ,Miss Peaches就传承了南方BBQ的口味,把酱汁浓郁、软烂熏香的牛肉做成长棍三明治,让你在悉尼也能吃到正宗南部风味~

(photo credit: phillipxiaaaaa)

餐厅详情

地址:201 Missenden Road, Newtown NSW 2040

电话:02 9557 7280

营业时间: 

Wed - Sun: 5pm - midnight

人均:$30 - $40


看到这么多金灿灿的炸物,

小编已经能脑补里咬下去清脆的声音

和那扑鼻而来的酥香~

让我们任性一次,无视卡路里,

让这些美味的油炸料理

给我们带来一次味觉盛宴吧!

编辑:jessi, Summer

以上排名不分先后

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