附子火锅，许多人听了会觉得不可以思议，怎么会有人吃这样的“毒火锅”呢？但这个确实是当地的风俗民情，正好看到此文，分享给大家。非当地人可不要尝试。

      正文部分

    “宁蒗”很多人不知道在哪里？但说起泸沽湖很多人都是知道，甚至去过，“泸沽湖”不仅仅是个湖，那里有一支神秘的摩梭人，他们曾是母系社会体制，实行“男不娶、女不嫁”的走婚生活，为人所好奇和不可思议。这泸沽湖就在宁蒗境内。

        虫二注：泸沽湖即是女儿国，又是歌舞的王国，一经踏上这片热土，游人无不为那远远近近、悠悠扬扬的“阿哈巴拉”所动容，无不为那如巨龙滚动的甲搓所诱惑。看吧，那远方漂来的猪槽船，载着阿妹，向您招手，向您放喉：“呵，朋友，来了就莫走，阿妹陪您到月落西山头”。在泸沽湖这块肥沃的土地上，人们的饮食文化也浓浓地染上了自然、古朴的特点。时至今日，纳日人的饮食无论主食还是副食，仍是以山间泉水、芳草、果仁、五谷杂粮作佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后置于坛里，放于火上、锅里而后数日、数月直至数年才开启供已食用，供远方来客品尝，这就是泸沽湖有名的猪膘肉、苏里玛酒、酸鱼、烤鱼干、牛头饭、猪肠血米等。这些美食佳肴，令您目不暇接，回味无穷

     路过县城时赶上饭食了，小杨说他舅舅在城里等我们，吃了饭一起回去。车子进县城小杨告诉我明天是“县庆”，也让他们结束了一个历史，云南省“唯一没有红绿灯的县城”。这几天刚装了红绿灯，很多人不熟悉、不习惯，据说一个星期之内是适应期，误闯红灯不算违章。

　　我们来到县城里的一家叫“津源餐厅”的地方，小杨问我“吃附子火锅行吧？”我没有明白是什么，不就火锅吗？“行”！

　　等端上来我发现就是一盆肉啊？同我想象中的火锅不一样啊。

　　小扬的舅舅告诉我，他们彝族人喜欢吃肉，不喜欢吃菜，他们的祖先都是靠打猎生活，不会农耕种地的。但这盆肉是用附子炖的，附子是一种中草药，具有驱寒、止痛作用，他们这里人都喜欢吃。

　　他又告诉我附子是有毒的，而且毒性很强，这里的附子都是要煮一天一夜才能食用，而且必须是专业人员，没有经验的人不要自己做。

　　是药三分毒，越是药性大，毒性也会大。后来我查找资料对附子是这样定义：中药中“回阳救逆第一品”。

　　“功能主治：回阳救逆、 补火助阳，散寒止痛。治阴盛格阳，大汗亡阳，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，脚气水肿小儿慢惊，风寒湿痹，踒躄拘挛，阳萎宫冷，阴疽疮漏及一切沉寒痼冷之疾”。

　　又说“毒性差别很大，如炮制不当或剂量过大以及煎煮时间不够，均可引起中毒反应”。

　　看到了我的迟疑，舅舅说：“这个你就放心大胆的吃，这是专业人员做的，不会有问题，县城里现在有三家这样的店，都还没有出过事。冬季里这边人都喜欢吃附子火锅，抗寒暖和”。

　　先喝汤，味道微苦，但很香。舅舅说他们这里的食品天然成分多，很少加调料，这汤是熬煮很久的。

　　肉也很香，这是当地饲养的黑猪，都是完全喂粮食、土豆、萝卜，而不是配制饲料养的几个月出拦的速成猪，都是绿色食品。

　　我又好奇吃了几片附子，由于煮的时间太长，已经很面了，一碰就烂了，就像土豆片一样，也似有些微苦。

　　他们喜欢吃肉，但我还是坚持要了一些青菜和粉条，最后又要了一些面条下在里面，吃的宝宝的，一个下午都暖暖和和的。

　　附子火锅属于药膳了，我查资料除了“附子火锅”，还有“附子粥”的等，但对于外行还是谨慎的制作和食用为好。

　　小杨对我说去年他们这里也开始大量的种植附子，买的种子是20元一斤，但到了收获的时候2元一斤还卖不出去，所以很多人都没有采收，现在还在地里长着，不过花朵很好看，寒风中似乎要诉说什么...

    注：

       现在附子用的人越来越少了，主要是因为有毒，我想附子卖不出去应该和这个也有关系把。但附子也是一个不可不缺的药物，用起来一定要慎重。

       附子，为中医常用之药。始载于《本经》，因附于乌头（母根）而生长，故名附子。因此，一般都认为乌头为母根，附子为子根。

      据《汉书》记载，汉宣帝时期(公元前73年～前49年)，大将军霍光的妻子想让自己的女儿做皇后，想法谋害当时的皇后许氏。许氏分娩之后，霍光的妻子就胁迫御医淳于衍利用服药的机会进行谋害。淳于衍暗中将捣好的中药附子带进宫中，偷偷掺合在许皇后要吃的药丸内。许皇后服药后不久，即感到全身不适，很快昏迷死亡。

      附子是一味剧毒药,然而，中医理论认为，药物的有毒无毒是相对的，“有是证，用是药”，根据病人的“证”选用剧毒药物，药物的针对性强，能够发挥其专注、强大、峻猛的治疗作用。此时有毒之药就成了有益之品。

    注：附子有毒，切莫随意尝试。

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