hello各位小队圆，这里是小队长

-文末超大福利预警-

📍五行缺串藏在Chatswood最繁忙的Victoria Ave，一个不起眼的角落里，让无数悉尼华人心甘情愿排队也毫无怨言！闻着撩人烧烤香气，还以为走进了《人生一串》的片场。

肉香与蒜香交织，烧烤香味日夜不停，这里是全悉尼最适合与三五个好友喝酒撸串的快乐食肆📍五行缺串！

炭与火是东北烧烤的精髓，在这点上📍五行缺串，做到了无出其右！沈阳老板坚持用炭火，仅为了让食材发挥出极致的本味，在悉尼还原东北烧烤之魂。

串儿在“烧烤老炮儿”的手中翻转跳跃，重获新生。对火候的把握和食材的烤制早已铭刻在他心中，这也是📍五行缺串被万千食客和老饕深爱着的滚烫证明。

新鲜生肉串整齐地码成排，在高温炙烤下变得通体金黄，滋滋冒着油，升腾出浓烈的肉香！木炭的烟熏味是沈阳烧烤的工业怪癖，也是令无数吃货上瘾的终极厨房秘密。

开店前的📍五行缺串，都会一阵大战前的平静。粉嫩的新鲜食材垒成小山堆，师傅们各有分工，手上的活就没停过，每个人都是烧烤界的米其林三星大厨。切肉师傅的每日KPI是至少20公斤起的羊肉，还要耐心地给每一只鹌鹑做个”腌料马杀鸡“。

唯有市面上最贵、口感最好的新鲜羊肩、每只鸡只有两块的超珍贵脆骨、塔斯马尼亚现开生蚝……才有资格进入这个📍五行缺串“烧烤宝库”，解开每位客人独一无二的味觉密码。

后厨最拉风的工装，莫过于这位烧烤师傅的黑T恤。大手一挥调料，就知咸淡正好；戳一戳锡纸，就知道火候适中。接下来，将带来他充满野性但极富秩序的烧烤艺术——

特色原油烤腰子

美味莫过下三路，刺激还需重口味。在东北，就像女人不能没有貂，男人不能没有【原油烤腰子】。📍五行缺串的烧烤师傅，偷偷地把东北男人的“命根子”带回了悉尼。

斩开还连着脂肪层的柔软羊腰，裹上厚厚白色油脂，细心地穿上竹签，这道全悉尼独一无二【特色原油烤腰子】，才有资格被炭火洗礼。

行云流水地撒料、刷酱。油脂天生是味道的王者，这也意味着对师傅烧烤的手法要求极高，每一串腰子都要被细心对待。就算店里再忙，客人再多，烤腰子仍然是后厨最郑重的烧烤仪式。

唯有战胜对未知口味恐惧的食客，才能体会到烤腰子的极致美味，随着脂肪滑到喉咙，就已经让人欲罢不能！肥膘滋润了腰花，腰子在舌头上弹跳，柔软但不失生脆。

蒜蓉粉丝烤生蚝

在东北，不是所有烧烤摊都有资格卖生蚝，因为东北食客有着对生蚝口味的极高要求！📍五行缺串选用塔州新鲜现开生蚝，堆满了粉丝，吸收了海水生猛的味道。

蚝肉受热在蒜蓉里微微扭动，小小的白色贝壳里是东北男人人生的味道。千万不要在意别人略有深意的眼神，感受蚝身顺着汁水在嘴里打转，细嫩如绸，弹软生动。

除了烤腰子和烤生蚝，【烤鹌鹑】，也是东北烧烤摊上的精神图腾。

烤鹌鹑

开膛破肚的鹌鹑在竹签上撑开，受热后，看着表皮渗出细腻的油珠，馥郁肉香在室内升腾。每个来📍五行缺串的东北老铁，都顺便让嗅觉和味觉回了一次家乡。

烤羊排

锡纸牛脊髓

锡纸是牛骨髓的第二层外衣，与炭火亲密接触的同时，保持脊髓内部汤汁不流失，让牛脊髓熟透却不会焦糊，喷枪炙烤表面，形成了脆壳，轻轻戳开就涌出浓郁汤汁。

搭配馒头片用以解腻，但可以把爽滑柔嫩的脊髓抹在馒头片上，让牙齿体会柔软和坚硬的二重触感，满口都是浓郁黄油奶香。

烤猪蹄

【烤猪蹄】也拥有如此这般的糯糯胶质口感。浸泡在卤水里一整夜后才染上丰富多层的口感，才有资格躺在📍五行缺串的烤架上接受炭火洗礼。

听说在东北，小烤串都是200串起步的，以前我还真不信。直到📍五行缺串给我上了一课！嗯～超美味的一课！

鲜嫩羔羊肉串&秘制牛肉串

在火舌中得以幸存的【羔羊肉串】和【秘制牛肉串】，选用的是市面上最贵的牛羊部位，牢牢锁住油脂和汁水，即使是基础入门款的肉串，📍五行缺串也精益求精。

在肉的面前放弃矜持，放弃包袱，此刻，我只想做个被饥饿冲昏头脑的纯粹野兽。

但自从有了烤素菜，吃客们才开始真正意义上地对烧烤走了心。

比肉还销魂的烤素菜

还是对【千层豆皮】上瘾，无比绵软，每一丝儿带着鲜、辣、香！就像在吃【五花肉金针菇】里裹的金针菇，嚼起来超有节奏感，满满的都是幸福感。

当然，除了滑韧弹爽的口感，能激发出多巴胺的还有浓郁蒜香——

蒜香烤茄子

【烤茄子】是不需要费力就能尽情享受到的无限酣畅，是用舌尖就能享受到的淋漓尽致。

疙瘩汤&无骨凤爪

【疙瘩汤】和【无骨凤爪】是烧烤的解药。一个是冬天烤串的安心热汤，一个是夏日撸串的酸爽小炸弹。

【无骨凤爪】冰爽酸辣，肉质细韧，嚼劲儿满满，柔软地对后槽牙进行反馈，是每一桌不可或缺的下酒伴侣。

吃了一轮才发现，📍五行缺串，承包了你的一年四季。

那些《人生一串》勾起的食欲，

全都由📍五行缺串填满。

那些因思念家乡而暴走的饥饿，

全都在📍五行缺串消灭。

在这，你找到属于你的那一串了吗？

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因为实在火爆，

👆Chatswood店周末午市也开始营业啦👆

城南Narwee店和城北Chatswood店，

无论是店内还是日日爆单的客服号，

📍五行缺串在城市两端，

天天上演烧烤和外卖界的美食传说！

即使懒了，不想出门，

扫码叫个外卖，在家也能吃到！

五行缺串最地道的——

东北肉串烤猪蹄！生蚝腰子牛脊髓！

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编稿子 | 小队长可颂酱

写文章 | 奈奈 

拍照片 | Cheese 

做设计 | 奈奈 

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