小编相信99%的小伙伴们，

来了澳洲以后，都被歪果仁

对牛油果的疯狂热爱耳濡目染！

最近，这些原谅色铁粉们又开始痴狂起来，

因为悉尼开了一家牛油果主题cafe:

让大家如此着迷的牛油果，

其实有一个最普遍也最美味的常态，

那就是搭在吐司上！

这次小编就为大家寻觅到了11家cafe,

每家都把牛油果吐司拉到了美味新高度！

快来看看这些颜值与味道兼备的brunch经典，

你吃过几家？

(Photo credit: thejugernauts)

小编对这家店刚开的时候印象特别深，从Newtown火车站一出来就能看见，没开多久就开始火到等位1小时，

(Photo credit: thejugernauts, imstillhungry)

尤其是到了每年推出bacon主题限量菜单的时候，全城的吃货都会跑来打卡～

(Photo credit: cuckoocallay)

而这里的牛油果吐司是将原谅色进行到底，豇豆、嫩花菜、羽甘蓝清清爽爽，和油脂丰富的牛油果混在一起刚好解腻，一大份都是健康蔬菜，毫无负担～

(Photo credit: msbrulee)

这个像派大星一样的炸蟹饼就更加重油一些，外脆里滑的蟹肉饼清甜滑嫩，下层薄薄的西瓜用甜味提升了鲜度，虽然热量上去了，但是味道真是让人不忍松口啊～

(Photo credit: cuckoocallay)

(Photo credit: hiddencafes)

结合了澳洲brunch和南美街头风味，都是朴实的大众文化，却在这里有了几近fine dining的呈现，

(Photo credit: nutthakullanut, itschristytze)

明艳的颜色和雅道的摆盘，真的和restaurant所差无几，感觉说这家店是cafe都屈尊了：

拉美风情的Smashed Avo配上了传统的墨西哥玉米莎莎酱，味道上多了青柠的酸爽，口感上多了玉米的清脆，给普通的牛油果吐司加上了南美的热情和刺激！

(Photo credit: chimichurricafe)

这里还有一道风靡Ins的“黑暗料理”：Black Benedict！加入了墨鱼汁的黑色荷兰酱多了一丝海味，蘸在黄金的炸软壳蟹上，满嘴都是酥脆鲜香！

(Photo credit: chimichurricafe)

撑起Rhodes美食圈一半颜值的Auvers, 是小编眼中最有设计感的cafe了，不光是环境，菜品的摆盘也美到样样都像艺术品，

(Photo credit: erikayin, auvers)

身兼画廊和收藏馆的Auvers处处都是设计师的出品，而且大部分展物喜欢都可以买走，等餐的时候不妨好好逛逛～

(Photo credit: erikayin）

牛油果君在这里走上了和风的步调，加入了提鲜效果拔群的甜玉米味增和日式拌饭香松，让牛油果的醇厚油脂香完美升华！

Auvers的另一大招牌就是Confit Mushroom, 用法式油封的做法把酱汁牢牢锁在蘑菇里，鸡腿肉一样软嫩的蘑菇一咬就爆出汁水，还能用面包蘸蘸咸鲜的酱汁，每次小编吃完都能把盘子还原到刚洗过那么干净～

(Photo credit: erikayin)

(Photo credit: theurbanlist)

Balmain这家最新的brunch据点，走着纯朴的天然路线，每一种食材都是在当地的农作物市场精挑细选，带着田园的清新，

(Photo credit: lukie87, threespoonsfull)

竹炭面包突出了牛油果吐司的满园春色，布满了花花草草，看着明媚，闻着芳香，吃着爽脆，感觉吃完就能变身小仙女～

(Photo credit: lickyourphone)

还有更加娇艳欲滴的杂果坚果粥，散发着草莓和蓝莓的酸甜清香，软弹的燕麦吸收了纯纯的奶味，爽口又温润的味道绝对是妹子们的最爱！

(Photo credit: misskatiecakes_cc)

甜品控晚期的小编还要强烈推荐他们家手工自制的甜甜圈！沉甸甸塞满了奶油一样顺滑的芝士，桃子和姜糖的独特口味搭配，暖暖的甜蜜～

(Photo credit: daliadam)

复古风伴着自然森林系，这家悉尼美食大区的老牌cafe已经经历过无数美食博主流连忘返的光顾，

(Photo credit: summershi, sanjanaandmanisha)

“万绿丛中一点红”的石榴籽，与咸香的丹麦羊奶酪甜咸碰撞，激发了浓浓的鲜味！一定要一口带上石榴、奶酪和牛油果一起吃，那是一种打开了新世界大门的美味！

(Photo credit: abrewerstalecafe)

经典之余，还有跨界亚洲风味的Poke Bowl, 慢炖猪肉、海苔、毛豆、萝卜，日式口味中的精华都在这一碗里：

喜欢健康清淡的小仙女们可以试试他们的Green Breakfast Bowl, 尤其是里面的黍麦沙拉，拌上了特调酱汁，微酸、清爽，还不失油润感～

(Photo credit: abrewerstalecafe)

(Photo credit: thenine)

融入了地中海风情的The Nine, 简约大气又让人放松，让你在Bondi海边找到了爱琴海的feel:

(Photo credit: broadsheet, burgersnbikinis)

在海边就要吃到海的味道，加入了海苔的牛油果吐司鲜上加鲜，一口下去，仿佛感到了海风吹过的舒爽～

(Photo credit: annakucera)

想吃的丰盛一点可以点一碗Mediterranean Bowl, 里面的慢烤羊肉丝丝缕缕都是酥软，纤维里渗透了烟熏气息，在嘴里释放满满的肉香～

(Photo credit: thenine)

(Photo credit: dorothychen)

一提到最正宗的法式点心，小编心中的NO.1就是Ninou, 从厨师到原材料再到烤箱，样样都是法国飞过来的，几乎就是从法国街头直接搬来一家bakery一样：

(Photo credit: broadsheet)

各种美炸天的蛋糕，俘获了无数悉尼萌妹子的心：

(Photo credit: erikayin)

除了点心，这里也有全套的brunch，同样是浓浓的法风，牛油果泥和厚厚一层feta羊奶酪入口浓郁顺滑，因为有了法式香草的清香而不会厚重～

(Photo credit: dorothychen)

如果肚子里的肉欲蠢蠢欲动，可以选择Salmon Stack, 厚厚的烟熏三文鱼有点糯又微微弹牙，烟熏味平衡了鱼肉的油腻，口中萦绕的肉香可以回味一整天～

(Photo credit: dorothychen)

(Photo credit: erikorr)

Redfern虽然不是个高大上的区，却有着悉尼这家最有质感的cafe，斑驳的砖墙有大片儿即视感，成了吃货文青们的摆拍胜地：

(Photo credit: threewilliams)

看着很高冷，其实这里是靠“肉夹馍”走红的 他们家独自开创的Narnie, 用馕饼卷入各国风味的馅料，奇妙的搭配吸引了无数好奇的吃货：

这里的牛油果吐司有意大利和西班牙的混血，盘中落满了散发着松子香的青酱和地道的西班牙火腿片，爆汁的小番茄、咔哧脆的杏仁，给一份平凡的brunch加了不少戏～

(Photo credit: threewilliamscafe)

新出的Pina Colada Bowl特别适合即将到来的盛夏，模仿了Pina Colada鸡尾酒中菠萝与椰香的水乳交融，还加入了亚洲风味的荔枝，浓浓的热带风情！

(Photo credit: threewilliamscafe)

(Photo credit: chocolatesuze)

这家店刚开不到半年，名气还没有很大， 但他们的术业专攻 - waffles, 让小编很好奇!

(Photo credit: rahrah916916, _gaggzz_)

特别是他们把牛油果吐司转换成了牛油果华夫！而华夫本身又是经过油炸了的，单独吃就是脆生生的酥香，带上了浓郁的牛油果，那香味让人招架不住！

(Photo credit: aroundtheclockfoodie)

甜口的红丝绒华夫散发着淡雅的玫瑰香，淋上了自家酿制的草莓酸奶，有着奶油一样接近固态的质感，浓缩出了加倍的奶香！

(Photo credit: annakucera)

(Photo credit: ekfairy)

小编第一次来这里，其实是冲着他们小有名气的精品咖啡来的，据说他们家的Cold Drip在悉尼名列前茅，但留住我的却是他们简单而精致的brunch：

(Photo credit: smudgeats, jacklyn_debrina)

春意盎然的配色一看就心情大好，特制的薄荷豌豆粒入口凉丝丝，带出了牛油果的甜味，口味偏甜的吃货们一定会爱的不行！

(Photo credit: khaterekh)

画风同样美的Dukkah Toast有榛子和孜然的香气，中间半软半脆的炒洋葱浸润了面包，甜咸交错的味道有着意外的和谐～

(Photo credit: princess_porky)

(Photo credit: carladibbs)

这家店有个直截了当又可爱温馨的最高主旨：Come, sit, stay. 当然，有了他们菜单上新颖的brunch料理，真是想把吃货们赶走都难～

(Photo credit: broadsheet, tomodachichingoo)

深得人心的牛油果吐司胜在用料十足，面包上涂着超过一指厚的牛油果泥，伴着有劲道的黍麦粒和酸酸的番茄柠檬酱汁，越嚼越香！

(Photo credit: peanutbutterjeffy)

早餐的酸奶粥把轻盈的希腊酸奶和椰香紫米混搭在了一起，在东南亚风味里添上了地中海情调，沁人心脾的酸爽～

(Photo credit: cocoandvine)

一道最传统的brunch，

能被悉尼的大厨们玩出这么多花样，

以后吃牛油果吐司可以告别单调了！

马住这些店，

一个个去尝鲜吧！