感恩相知相遇
今年的感恩节不冷,疫情还在徘徊,可是,人们似乎已经受够了,也无所畏惧了,该团聚的还是要团聚的。于是,邀请了父母和婆婆来家里享用感恩节大餐。
跟去年一样,孩子自告奋勇主厨,从早上就开始准备,我负责打下手,洗碗洗菜之类。母子在厨房里谈天说地,感恩的是孩子们都长大了,会做大餐了,父母和婆婆都还健在。
这是感恩节家庭的传统食物:
火鸡(turkey)
要把火鸡烤得比较有汁水,还是需要有一定的功底的。
火腿(ham)
将火腿烤得又嫩又多汁,一样需要功底。
填料 (stuffing or dressing)
可以塞进火鸡肚子里,不过,也可以单独作为一道配菜(side dish)。
土豆泥 (mashed potatoes)
土豆去皮煮熟之后捣碎,再加入黄油、牛奶和少量大蒜,软糯香浓!
肉汁 (gravy)
烹饪火鸡或者其他肉类时的汤汁可以调制成为浓稠的汤汁,然后,倒在土豆泥上或者填料上增味。
蔓越莓酱 (cranberry sauce)
口感好似布丁,滑润微酸,看儿子将蔓越莓倒进锅中加热搅拌的时候,真是又香又美。自制蔓越莓酱中还加入威士忌。
四季豆砂锅(green bean casserole)
制作原料是奶油蘑菇汤、炸洋葱和四季豆,香甜可口。
蜜汁甘薯 (candied yams)
将甘薯在烤箱中烤熟之后, 打烂;然后,与红糖和黄油搅拌;最后再在上面撒上棉花软糖,甜美软糯。当儿子从烤箱里将甘薯取出时,香气诱人,趁着儿子不注意,偷吃了一个甘薯,呵呵~
南瓜派或者苹果派(pumpkin pie or apple pie)
饭后的甜点。个人更喜欢苹果派。
孩子还担心外婆外公不习惯吃西餐,特地手工做了珍珠肉丸和八宝饭,味道不错,可谓是中西合璧了。
每次感恩节大餐后,总觉得吃撑了,北美交大校友们又开始呼朋引伴地虚拟马拉松了。室外雨绵绵,于是,在家中狂跑,心中感激这些促人奋进的天使们。
感恩节是我最喜欢的美国节日,借这个时机来感谢生命中的每一个相知相遇的人。
自从去年三月疫情蔓延、宅家教学以来,坐在案前坐着坐着就成了一个zuo家。经由一位素未谋面的热心读者介绍,签约成为一家出版社的自由撰稿人,虽说是自由撰稿,可以随便写,但是还是有交稿的压力。不过,读与写一直是小张老师生活的一部分。
前段日子,突然接到一通热情洋溢的电话,邀请担任俄亥俄州中文教师协会会长,感到十分意外。自己手上的工作已很繁重,家中上有老、下有小,我很感激同行们对我的信任,我也乐于义务服务的,但是一个人的时间和精力是有限的,所以很犹豫,不知道家人的意见如何。
在晚餐提及此事时,先生说:只要是你喜欢的,我就支持。我不知道自己喜欢还是不喜欢,不过,鉴于西方人对东方的了解还太欠缺,如果自己的工作能够改善这种局面的话,也算是有意义的吧。
移民美国十余年,不知不觉中,前庭的银杏树从种子发芽到现在的亭亭玉立。在我看来,银杏树这种古老的树种最中国了。尤其是深秋时分,看到满地铺满明丽的落叶,乡愁就是那一枚枚金黄的银杏叶啊。
捧着一大把的银杏叶到学校,和学生们讲述银杏这一物种,然后让他们在银杏叶子上书写中文字,很多学生都写了“谢谢”。
感恩节不仅有可口的传统美食,温馨的家庭团聚,更重要的是它让我们心怀感恩,拥有衣食无忧的平静生活,知足常乐。
感恩的心 感谢有你
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