今晚就是平安夜啦！

大家有没有已经约好圣诞大餐了？

没有的话也没关系，

上周小编介绍了一大堆

圣诞期间营业的人气餐厅，

可以戳下面这只烤鸡回顾一下～

👇👇👇

我们来到澳洲，融入到了这里的传统文化，

其实澳洲也吸收了很多来自东方的影响呢！

尤其是料理方面，让不少悉尼大厨操起了马勺，

研究起了亚洲风味！

今天小编就给大家介绍悉尼最有新意的

10家中西合璧创意料理餐厅，

看看这些外国大厨都搞出了什么新花样！

(Photo credit: sydneyrestaurantgroup)

这家Fine Dining专门把日料和意餐混搭，菜看起来有点怀石料理的feel又有点小清新，赏心悦目～

(Photo credit: tabletops_, huadadada)

意式浓艳的番茄汤把汤底换成了淡而鲜的味增汤，伴上爆汁的樱桃番茄、酥脆的白萝卜和西葫芦，一副早春的清新感～

(Photo credit: crunchytiger)

凉爽的番茄黄瓜冻上盖着一层晶莹的鱼籽，经过柚子汁腌制去腥，每一颗在嘴里都爆开了大海的鲜甜！

(Photo credit: monic116, crunchytiger)

(Photo credit: rjprout, foodservicemagazine)

黑漆漆的Kid Kyoto背后的灵感特别神奇，纯粹是源于老板坐在去京都的车上时全程都在循环播放90年代摇滚传奇Nirvana的专辑，便有了将日料与摇滚结合的主题bar:

(Photo credit: openhousemagazine)

菜单之中，最惊艳的就是这道Smoking Salmon Sashimi, 雾气缭绕之下是闪耀的芥末青豆泥和裹在海苔里的三文鱼刺身，鱼肉与青豆刚好搭出柔和的鲜甜：

(Photo credit: kidkyoto)

居酒屋里必点的烤鸡肉丸加入了腌柠檬的清香，肉汁一咬就爆出来！还有一颗煎成鸟巢形状的流黄蛋，沾沾蛋黄吃更醇厚！

(Photo credit: kidkyoto)

(Photo credit:opentable, rockpooldininggroup)

虽然把川菜交给澳洲大厨听起来总是有点不放心，但这家得过帽子奖的餐厅深谙川贵辣味的精髓，用一个全新的角度来演绎，也是别有风味：

(Photo credit: rockpooldininggroup)

清蒸的整块细嫩鳕鱼直接配上湖南剁椒和泡椒，鱼肉的鲜甜衬出了剁椒的激烈和泡椒的酸爽，让你真正品出辣椒本身的香味：

(Photo credit: spicetemple)

炭烤大虾的烟熏气息和青椒酱完美融合，青椒的爽口辣味过后，还能吃到虾肉温润的清鲜～

(Photo credit: rockpooldininggroup)

(Photo credit: broadsheet, dessertified)

这家只有4个月大的bar，背后的主人可是悉尼甜品届最红小鲜肉、掌管KOI Dessert Bar的Reynold Poernomo和他的俩哥哥，这个在澳洲Master Chef杀出一条血路的90后，把寻常的bar food升到了新高度！

(Photo credit: msyan_)

牛舌是日料中常有的下酒菜，配上了自家新鲜提炼的纯净牛油，一点小葱和青柠提鲜，爽脆之中还有油润的鲜嫩！

(Photo credit: lazypandaishungry, ekfairy)

经典的红烧肉在这里不多加香料，只留猪肉的本味和精酿酱油的甘醇，再来一颗流黄的茶叶蛋和清甜弹牙的白米饭，从胃一直暖到心❤️

(Photo credit: imstillhungry)

(Photo credit: thericeden, truelocal)

The Rice Den的环境特别有国内八九十年代的味道，墙上还有小时候家里用的暖水瓶，看着可亲切了！在这样的地方喝着红酒吃着新式亚洲菜，也是一种奇妙的感觉～

(Photo credit: broadsheet, eatdrinkplay)

大个的澳洲老虎虾浸在黄酒味浓郁的醉虾酱汁里，紧致爽甜的虾肉厚实无比，一咬一弹，比河虾吃起来过瘾多了！

(Photo credit: thericeden)

基于港式茶餐厅里常见的西多士，这里给它来了一个升级版，注入了浓厚的焦糖酱，撒上了烘烤过的花生碎，满口奶香酥香！

(Photo credit: thericeden)

(Photo credit: broadsheet, urbanchicguides)

满满青花瓷元素的China Doll有一种高贵的古典风，一定会让所有小主们入戏宫廷剧的感觉～

(Photo credit: broadsheet, chinadoll)

Kingfish这样的白鱼作为刺身通常会有点无味，加上了中式酸甜酱汁，味道一下就鲜活了起来！

(Photo credit: nik_to)

大块的和牛继承了粤菜的XO酱汁调味，但因为一记浓缩松露汁而突破了传统味道，与牛肉的奶香甘甜相得益彰～

(Photo credit: Chinadoll)

(Photo credit: broadsheet)

光看名字完全猜不到，这是一家结合了意大利和亚洲料理的fusion餐厅！口味上看似遥不相及的两个地方，竟然也能碰撞出美味的火花？

(Photo credit: broadsheet)

朴实的通心面抛去了番茄肉酱，取之的是咱们中国人常吃的猪头肉～肥瘦相间，还带着糯糯的肉皮，油润的肉味裹在意面上，每一颗面都能让人回味半天！

(Photo credit: imstillhungry)

除了意料，美式特色的炸鸡配华夫也被ACME带跑了，把亚洲甜品中大热的香芋味注入了华夫，更有一丝温润的芋头香！

(Photo credit: imstillhungry)

(Photo credit: theloop, chinalane)

China Lane是很多悉尼年轻人愿意奢侈一把的高档亚洲餐厅，口味更多元也更活泼，小编的一个澳洲朋友说他每次带女生约会来这，十拿九稳

(Photo credit: chinalane)

韩式牛肋排配上了爽脆的水萝卜和小苹果，果香的清新扫除了所有油腻感：

(Photo credit: chinalane)

一般只会拿来烤的羊小排，经过爆炒之后反而更好地锁住了中间的肉汁，外面裹上了镬气香浓的辛辣豉汁，里面还是柔嫩的鲜甜～

(Photo credit: chinalane)

(Photo credit: afoodstory, insatiablemunchies)

哈哈，不要被店名骗啦，这家店可远远不止家常便饭那么简单！背后的大厨Kylie Kwong可是小编从小就膜拜不已的澳洲女厨神，每次看她的美食纪录片都特下饭：

(Photo credit: dailytelegraph, broadsheet)

致力于把澳洲特色食材融汇到粤菜之中，这道红焖Wallaby Tail绝对是头款招牌！Wallaby尾巴肉质紧实，比牛肉更多一分甜味，啃起来不要太爽！

(Photo credit: stitchu)

北京烤鸭到处都是，但是川香烤鸭这里是独家！外皮酥脆辛香，伴上焦糖酱油汁，甜甜辣辣的味道一口就上瘾！

(Photo credit: broadsheet)

(Photo credit: pskoufa, merivale)

Newtown原来没落的Queen Hotel穿上了唐装，摇身一变成Queen Chow，也把菜单华丽变身成了精致路线的中西融合系，

(Photo credit: grazia.com.au)

鲜活的Moreton Bay小龙虾用港式的避风塘炒法做真是再合适不过了！一定要把虾肉和酥酥的蒜蓉碎一口吃下去，脆爽香甜的味道没sei了!

(Photo credit: princessporky)

这道池中锦鲤的甜点像是高配版的杨枝甘露，清爽的芒果雪芭配上荔枝冰沙和椰子碎，还配上了顺滑的芒果布丁小鲤鱼，超级可爱～

(Photo credit: grabyourfork)

这些悉尼才能吃到的奇妙口味，

一定要去试试看！

赶快收起来，

挨个去打卡吧！

(Photo credit: ateaspoonofstyle)

编辑：Jessi, Summer

以上排名不分先后

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